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省人力资源开发局近日发布的《海南省职业技能培训机构目录和培训工种（项目）目录》（2023年8月版）显示，多家职业学校和培训机构推出咖啡师工种，积极为海南咖啡产业培养实用型技能人才。

除了由职业学校和培训机构持续培养咖啡师等技能人才，海南省还从咖啡行业领域遴选一批优秀的咖啡师。7月下旬，第二届海南自贸港技能大赛——咖啡职业技能竞赛在万宁市举行，105名咖啡师选手同台竞技。这批技艺高超的咖啡师，手法熟稔地调制出色香味俱全的氤氲咖啡，引发品尝者点赞。

咖啡师这个工种为何突然“吃香”？背后动因，在于海南咖啡文化的加持和咖啡产业的支撑。

从底蕴看，海南咖啡文化积淀深厚且具有独到之处。早在1898年，第一粒咖啡种子随着华侨漂洋过海，就在海南生根发芽、茁壮成长。经过百年传承，海南形成了独特的咖啡文化。如今，海南省成为中国唯一的罗布斯塔咖啡产区，这有利于海南咖啡产业在境内外发挥比较优势。

从增势看，海南咖啡产业将不断彰显规模经济效应。据省农业部门汇总，2022年全省咖啡收获面积同比增长180%，产量同比增长225%，到2025年预计将达到20万亩。2022年全省咖啡总产值约15亿元，比2020年增加近5亿元。目前全省相关咖啡企业超过1万家，涵盖上下游产业链。

基于厚重的咖啡文化和强劲的产业势头，海南咖啡产业对专业人才需求旺盛。海南省不少职业学校和培训机构设置咖啡师工种，培养大量咖啡师等技能人才正逢其时。（易宗平）